醋酸鈉的簡介

醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合醋酸鈉形式存在。三水合醋酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙mi。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

編號系統(tǒng)編輯CAS號：127-09-3MDL號：MFCD00012459EINECS號：204-823-8RTECS號：AJ4300010BRN號：3595639

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醋酸鈉的儀器試劑

儀器試劑1.儀器：25mL酸式滴定管，250mL錐形瓶。2.試劑：(1)  （0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰醋酸中緩緩加入72%（質量比）的高氯suan8.5mL，搖勻，在室溫下緩緩滴加乙suan酐24mL，邊加邊搖，加完后再振搖均勻，冷卻，加適量的冰醋酸，稀釋至1L，搖勻，放置24h（使乙suan酐與溶液中水充分反應）。工業(yè)三水醋酸鈉含氯離子、硫酸根及可被高meng酸鉀氧化的雜質,可用下法純化。(2)結晶紫指示劑：0.2g結晶紫溶于100mL冰cu酸溶液中。(3)冰醋酸（A.R）(4)鄰本二甲酸氫鉀（A.R）(5)乙suan酐（A.R）

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脫氫醋酸鈉在食品中起什么作用

食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉純度可高達99.5%以上，質量穩(wěn)定。

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